ヨーグルトのカルシウム

ヨーグルトは、カルシウムを豊富(ほうふ)に含む(ふくむ)だけでなく、発酵(はっこう)の過程(かてい)でカルシウムがたんぱく質(たんぱくしつ)や乳酸(にゅうさん)と結びつい(むすびつい)て消化(しょうか)がよい形(かたち)になっているため、体内(たいない)で効率よく(こうりつよく)カルシウムを利用(りよう)することができます。また、牛乳(ぎゅうにゅう)を飲む(のむ)とおなかがごろごろする・・・という人(ひと)にとっては、ヨーグルトならば、乳酸菌(にゅうさんきん)によって乳糖(にゅうとう)の一部(いちぶ)が分解(ぶんかい)されて、消化(しょうか)されやすいかたちになっているので、安心(あんしん)して召し上がる(めしあがる)ことができます。＊牛乳(ぎゅうにゅう)を飲む(のむ)とおなかがごろごろしたり、下痢(げり)をする人は(ひとは)、牛乳(ぎゅうにゅう)のラクターゼという乳糖(にゅうとう)を消化(しょうか)するのに必要(ひつよう)な酵素(こうそ)が体質的(たいしつてき)に欠損(けっそん)しているからです（乳糖(にゅうとう)不(ふ)耐性(たいせい)）。また、乳酸菌(にゅうさんきん)のひとつである、ビフィズス菌(びふぃずすきん)が腸内(ちょうない)の運動(うんどう)を活発(かっぱつ)にする酢酸(さくさん)などを増やす(ふやす)作用(さよう)があり、腸(ちょう)の働き(はたらき)を整える(ととのえる)ことから便秘(べんぴ)や下痢(げり)など、腸内(ちょうない)環境(かんきょう)の改善(かいぜん)に役立ち(やくだち)ます。ヨーグルトには、プレーンヨーグルトやドリンクヨーグルト、あるいはヨーグルトに果汁(かじゅう)や果肉(かにく)を加え(くわえ)たものなどがあります。そのまま食べる(たべる)のもおいしいですが、ちょっと手(て)を加え(くわえ)てお料理(おりょうり)に活用(かつよう)してみてはいかがでしょう？たとえば、季節(きせつ)のフレッシュ野菜(やさい)やフルーツと合わせ(あわせ)てヨーグルトサラダにすれば、ヨーグルトに不足(ぶそく)しているビタミンCを補う(おぎなう)ことができ、骨粗しょう症(こつそしょうしょう)と美容(びよう)に最適(さいてき)なメニューになります。また、夏(なつ)にはプレーンヨーグルトに砂糖(さとう)とレモン汁(じる)を加え(くわえ)て冷凍(れいとう)するとさっぱりとしたシャーベットになります。お好み(おこのみ)ではちみつやジャムを沿え(そえ)て、お子様(おこさま)のおやつにいかがでしょうか。