牛乳のカルシウム

骨粗しょう症(こつそしょうしょう)の予防(よぼう)と改善(かいぜん)にとって、骨(ほね)を形成(けいせい)するそもそもの材料(ざいりょう)となるカルシウムの摂取(せっしゅ)は、絶対的(ぜったいてき)に重要(じゅうよう)なポイントです。特に(とくに)、牛乳(ぎゅうにゅう)やチーズ、ヨーグルトといった乳製品(にゅうせいひん)は、カルシウムが豊富(ほうふ)に含ま(ふくま)れるというだけでなく、非常に(ひじょうに)吸収(きゅうしゅう)が良い(よい)ことからも効率的(こうりつてき)にカルシウムを摂取(せっしゅ)できる、最優秀(さいゆうしゅう)の骨粗しょう症(こつそしょうしょう)対策(たいさく)食品(しょくひん)です。牛乳(ぎゅうにゅう)には、カルシウムが多く(おおく)含ま(ふくま)れているというだけでなく、牛乳(ぎゅうにゅう)のたんぱく質(たんぱくしつ)に含ま(ふくま)れるガゼインは、すい臓(すいぞう)で分解(ぶんかい)されるとカルシウムや鉄(てつ)などのミネラルの吸収(きゅうしゅう)を助ける(たすける)カゼインホスホペプチドになり、骨粗しょう症(こつそしょうしょう)や、鉄(てつ)欠乏(けつぼう)性(せい)貧血(ひんけつ)の予防(よぼう)に効果(こうか)があります。貧血(ひんけつ)は、骨粗しょう症(こつそしょうしょう)と並び(ならび)、女性(じょせい)に多い(おおい)疾患(しっかん)です。牛乳(ぎゅうにゅう)を毎日(まいにち)飲む(のむ)ことは、女性(じょせい)にとって健康(けんこう)と長寿(ちょうじゅ)の特効薬(とっこうやく)となるかもしれませんね。また、カルシウムには、神経(しんけい)のいらだちを抑え(おさえ)て精神(せいしん)を安定(あんてい)させる働き(はたらき)があることはよく知ら(しら)れていますが、牛乳(ぎゅうにゅう)のたんぱく質(たんぱくしつ)が分解(ぶんかい)されてできるβ(べーたー)―カゾモルフィンというアミノ酸(あみのさん)の集合体(しゅうごうたい)にも、鎮静(ちんせい)作用(さよう)や精神(せいしん)安定(あんてい)作用(さよう)があります・・・赤ちゃん(あかちゃん)はミルクを飲む(のむ)とすやすやと眠り(ねむり)ますよね、それもこの作用(さよう)によるものです。牛乳(ぎゅうにゅう)はこのように栄養(えいよう)バランスが非常(ひじょう)に優れ(すぐれ)た完全(かんぜん)食品(しょくひん)なのですが、唯一(ゆいいつ)の欠点(けってん)を上げる(あげる)としたら、ビタミンＣの含有量(がんゆうりょう)が少ない(すくない)ということです。そこでお勧め(おすすめ)は、ビタミンの宝庫(ほうこ)である野菜(やさい)や果物(くだもの)といっしょに摂取(せっしゅ)することです。黄色(きいろ)野菜(やさい)には、牛乳(ぎゅうにゅう)と比べる(くらべる)と吸収率(きゅうしゅうりつ)は劣る(おとる)ものの、豊富(ほうふ)なカルシウムが含ま(ふくま)れています。毎日(まいにち)の朝食(ちょうしょく)メニューに、青菜(あおな)のジュースに牛乳(ぎゅうにゅう)を加え(くわえ)、お好み(おこのみ)ではちみつをプラスした栄養(えいよう)ドリンクはいかがでしょう？